Історія створення МакДональдз. Шлях від маленького кафе…

Історія створення МакДональдз. Шлях від маленького кафе…

Шлях від маленького придорожнього кафе до всесвітньо відомої франшизи МакДональдз. Крім цього, як повний невдаха, який у свої 52 роки продаючи міксери, перевернув індустрію швидкого харчування.

Брати МакДональд

Це брати Дік і Мак Макдональд, засновники мережі ресторанів McDonalds.

Наприкінці сорокового року, двоє братів Мак і Дік Макдональд відкрили маленький каліфорнійський ресторанчик. Все у них йшло добре і дохід у двісті тисяч доларів в рік їх повністю задовольняв. Ресторан називався «Знамените барбекю  Макдональд» і містив в меню близько 40 різних блюд, приготованих на барбекю і користувався особливою популярністю у людей, які проїжджають повз. Однак, в один момент конкуренти порушили спокій і гармонію. Прибуток братів став стрімко падати. У братів Макдональд не було якихось особливих заслуг, і все-таки саме вони створили формат ресторану швидкого обслуговування.

Для виживання в жорсткому конкурентному середовищі, їм необхідно було придумати щось нове, щоб вийти з цієї битви переможцями. Вони подивилися звіти, і прийшли до висновку, що найбільш продаваним продуктом в ресторані був гамбургер. А все інше продавалося не так добре. Прийшла пора змін.

Меню скоротили до 10 найменувань. Це звичайно улюблений багатьма гамбургер, чизбургер, три види безалкогольних напоїв, молоко, кава, пиріжки, чіпси та картопля фрі. Вони просто взяли і зробили з кухні справжній конвеєр.

Вони навчили правильно пересуватися кухарів на кухні і продумали все так, щоб в результаті скоротити час, який витрачає кухар, пересуваючись від одного обладнання до іншого. Швидкість приготування страв зросла в рази. І вже через тиждень після відкриття вони бачили величезні черги біля свого ресторану. Людям сподобався новий формат.

Розмови про братів, які створили новий формат ресторану, який полюбився багатьом, йшли по всій Каліфорнії. Брати були щасливі. Їм було достатньо грошей і про розширення вони навіть не думали. Їх все влаштовувало.

Дохід ресторанів в 100,000 $ в рік і добре відлагоджена робота, дозволяла братам жити в своє задоволення. Власне, чим вони і займалися. Але одного разу в їх житті з’явився чоловік, який зробив з пари ресторанчиків, найбільшу мережу ресторанів світового масштабу. Його звали Рей Крок. І він по праву заслужив звання король франчайзингу.

Хто такий Рей Крок?

Взагалі історія цієї людини дуже цікава. В історії громадського харчування навряд знайдеться хтось більш відомий ніж Рей Крок. Це та людина, яка змогла зробити по-справжньому крутий бізнес у 52 роки.

Тепер уявіть, вам 52 роки. І ви сімнадцять років мотаєтесь по штатах і продаєте по 1-2 молочних міксери в кафе та бари. Економіка країни – процвітає, після закінчення другої світової війни. Навколо робляться величезні гроші, і створюються імперії. Поки ти продаєш молочні міксери.

Не зовсім вдала кар’єра в такому-то віці. Правда?

Старина Крок, не нажив собі величезного багатства, хоча якісь гроші на своєму бізнесі, він робив. Все життя у нього з’являлися різного роду бізнес-ідеї, але успіху вони не принесли.

За все свою життя, Крок побував джазовим піаністом, торговцем нерухомістю і менеджером на радіостанції і навіть шофером на службі у “Червоного хреста”. Врешті-решт доля підвела його до продажу міксерів, що зіграла в його житті дуже важливу роль. В один прекрасний день, Рей Крок як зазвичай приймав замовлення на один або в кращому випадку 2 міксери, але раптом, він отримав замовлення від одного ресторанчика, на 8 міксерів! Рей Крок за 17 років роботи ще не зустрічав щоб один маленький ресторанчик замовляв відразу вісім міксерів. Це справило на нього враження, і він тут-таки особисто зібрався їхати до цього диво ресторану. Щоб подивитися на тих хлопців, які насмілюються змішувати по сорок коктейлів одночасно. Це були брати МакДональдз, і те видовище яке побачив Крок, приїхавши до ресторану, змінило все його життя.
Як тільки він під’їхав за потрібною адресою, він побачив красиву будівлю зі скляними стінами, за якими спокійно обідав народ. Кругом було чисто, а персонал ресторану був одягнений в акуратну білу уніформу. Його вразило, з якою швидкістю люди заходили та виходили з ресторану.

Ніякого брудного скляного посуду, все пластмасове. Величезний товарообіг і дуже низькі ціни, забезпечували ресторану високий дохід.

Брати МакДональдз ефективно організували роботу, але саме Крок зумів на основі цього малого бізнесу побудувати по справжньому великий бізнес. Вкладати свою душу брати Ричард і Моріс в розширення бізнесу абсолютно не прагнули.


Крок у свої 52 приймає дуже важливе рішення – увійти в бізнес братів.

Крок відразу пропонує революційну ідею – розширити бізнес через продаж франшиз і у кінцевому результаті створити величезну мережу ресторанів по всьому світу. Брати не хотіли цим займатися самостійно, тому всю роботу по розширенню надали Кроку. Він був шалено щасливий, адже тепер він займається по-справжньому великою справою.

У 1955 році Рей запускає свій перший ресторан mcdonald’s в містечку Дес-Плейнз штат Іллінойс, організовує франчайзингову компанію «МакДональдз Систем, Інк», яка в майбутньому продаватиме франшизи ресторанам: 950 доларів за франшизу на 20 років.

У 1960 році компанія стала продавати франшизу на кожен ресторан, а не на штат, як було раніше. Тобто, щоб відкрити другий ресторан МакДональдз, необхідно було довести компанії, що перший ресторан працює якісно. До того ж ресторани виплачували 1,9% відсотків свого доходу за місяць – компанії. З яких 1.4 отримував безпосередньо Крок, а 0, 5 отримували брати за ідею.

Бізнес-ідея МакДональдз

Спочатку бізнес приносив дуже мало, через те, що за рік вдалося продати лише 18 франшиз. Але після деякого часу продаж франшиз ресторану МакДональдз почав набирати немислимих обертів.

І тут відбувається один з ключових моментів в історії компанії МакДональдз. Рей Крок пропонує братам продати йому компанію за 2.7 мільйонів доларів. Брати вже досить заробили на ресторанах, і не хотіли витрачати свій час і сили на подальший розвиток мережі ресторанів. Тому вони погодилися на пропозицію Крока. Але тут у Крока виникла невелика проблема, 2.7 мільйонів доларів у нього не було. Через те, що кредитори вважали фастфуд дуже ризикованим бізнесом, в кожному банку він отримував відмову. Сильні люди не здаються. Тому довелося проявити свою підприємницьку жилку і викручуватися. Він придумав геніальний вихід з цієї ситуації.

Рей Крок і його друг фінансист – Гаррі Зонненборн відкривають компанію Франшиза Істейт. Яка займається придбанням землі з ресторанами, для зведення на тому місці МакДональдза. Вся фішка була в тому, що компанія МакДональдз, як би орендувала землю для своїх ресторанів на 20 років за ціною 700 доларів на місяць.

Ресторан, який купив франшизу, спочатку платив 1000 доларів в місяць, пізніше відсоток від доходу. До того ж було необхідно покласти на депозит 10000 доларів, 50% поверталися через десять років, а ще через десять решту 50 %. Завдяки ось таким хитрим речам, виходило що самі власники ресторанів оплачували оренду землі. Через те, що компанія МакДональдз корпорейшен здає в оренду будівлі, то в звітах їх можна сміливо записати в активи компанії. Ціни на нерухомість постійно зростають. У результаті кредит був успішно отримано, а брати отримали свої 2.7 мільйона доларів. Рей Рок взявся втілювати свої мрії. Поки Зонненборн займався вирішенням фінансових питань Крок розширював мережу і дбав про свої ресторани. Те, як старанно він виконував свою роботу надихало його співробітників.

МакДональдз вражав людей. Він поступово увійшов в образ життя середньостатистичного американця. Демократичні ціни, доступні для більшості населення, і дуже смачна продукція – робили свою справу.

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz