Моцарелла – джерело енергії. А що ви знали про моцареллу?

Моцарелла – джерело енергії. А що ви знали про моцареллу?

Справжня піца без моцарелли – не піца. Сир моцарелла дає страві ніжного смаку, а ще він дуже корисний.

Історія походження моцарелли

Батьківщиною моцарелли по праву вважається Неаполь. Там же й готують найсмачнішу піцу (якщо вірити книзі «Їж, молись, кохай»). Колись давно цей молодий сир робили з молока азіатського (або водяного) буйвола.


Італійці дуже відповідально ставляться до технології виготовлення продуктів, тому як правило моцарелла готується з якісного молока. Одна кулька цього м’якого сиру (приблизно 28 грамів) містить 72 ккал. У такій досить скромній порції: 4,5 г жирів, 7 г тваринного білка і менше ніж 1 г вуглеводів.

Харчова цінність моцарелли

Головна харчова цінність моцарелли прихована в її вітамінах і мінералах. Одна сирна кулька насичує організм цинком, рибофлавіном, тіаміном, біотином і вітамінами B5 та B6. Оскільки всі перераховані речовини можна віднести до водорозчинних вітамінів, вони швидко проникають в кров і запускають обмінні процеси. Ці всі вітаміни потрібні для здоров’я органів зору і шкіри, а також для формування необхідної кількості еритроцитів в одиницю часу.


Ще в моцареллі багато корисних жиророзчинних речовин, що впливають на здоров’я опорно-рухового апарату. Що стосується мікроелементів, в одній кульці цього італійського сиру кальцію більше ніж 18% від щоденної рекомендованої дози. Врахуйте, що кальцій особливо важливий для структурної цілісності кісток і захисту зубної емалі. Та ж сама кількість моцарелли може дати людині до 13% добової дози фосфору. Цей мікроелемент цінний для людського здоров’я як сам по собі, так і в зв’язці з кальцієм. Йод (10 мкг на 28 г продукту) потрібен для здоров’я шкіри, волосся і зубів. Селен (4 мкг на 28 г продукту), у свою чергу, надає величезну підтримку організму в боротьбі із запаленнями та руйнівною дією окислювачів. Інші живильні речовини, знайдені в італійському сирі: амінокислоти, молібден, калій, магній, хлориди заліза і натрію, омега-3 та омега-6 жирні кислоти.

Сир моцарелла – чудове джерело здорового білка, який важливий для функціонування мускулатури та вироблення енергії. Його вживання (в розумних кількостях) може захистити проти ревматизму, викликаного накопиченням кристалів сечової кислоти в суглобах. Кальцій, наявний в моцареллі, сприяє втраті ваги і забезпечує захист проти раку молочної залози.

mozzarella Rotata Pizza


Для цинку в складі моцарелли теж знайшлося тепленьке містечко. Цей мікроелемент потрібний нашому організму для синтезу білків, для нормального росту і розвитку клітин, для зміцнення імунітету. До речі, в 1 салатній кульці моцарели міститься 9% рекомендованої середньодобової дози цинку. Фахівці впевнені, що дієта з невеликим включенням моцарелли: перешкоджає розвиток остеопорозу; зміцнює кістки; лікує гіпертонію; затримує утворення холестеринових бляшок; знижує тиск; запобігає подагру (різновид артриту); сприяє швидкому загоєнню переломів; зміцнює імунітет; забезпечує здоров’я нервової системи; відновлює і береже зір; протидіє раку молочної залози та раку кишківника; бореться з мігренню; перешкоджає зайвого згортання крові.


Моцарелла – це чудовий продукт, який робить нашу їжу смачнішою, організм здоровішим, а життя – щасливішим.

 

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz