Ароматный чай — все секреты заваривания чая

Ароматный чай — все секреты заваривания чая

Чай уже давно перестал быть просто теплым, сезонным напитком с лимоном и медом. Также он выходит за пределы летней версии — холодный чай с фруктами, свежими травами и ярко выраженной соломкой. Хотя в этих версиях он очень хорош на вкус. В таком случае, каким образом заварить ароматичную жидкость?

Белый, зеленый, черный, красный, желтый, даже синий и бирюзовый. Каждый вид требует отдельного приготовления. Чтобы получить весь спектр вкусов недостаточно листья чая залить кипятком. Чайный ритуал из Азии, в упрощенном варианте европейцев, требует определенной температуры заваривания. Правило довольно простое: черный чай, который является самым популярным в нашей стране, и пуэр (красный) заливают кипящей водой при температуре около 95 ° С. Время, необходимое для заваривания черного чая — примерно 4-7 минут.

Вода является основой идеального чая. Наименее чувствительными к ее качеству является цейлонский чай, но хороший кипяток — это ключ к идеальному отвару. Наиболее подходит мягкая вода с очень низким содержанием кальция. Что находится в нашем кране? Твердая, хлорированная жидкость, которая является врагом хорошего чая. Решение — использование фильтров.

«Белое кипения» — несколько важных секунд

Самое большое влияние для заварки чая, даже самого лучшего качества, имеет кипяченая вода. Свистящий звук чайника — это сигнал, который означает, что мы не получим из кипятка хорошего отвара. Воду подогреваем до так называемого «белого кипения», то есть температуры около 95 ° С. Как это сделать? Следует наблюдать за тем, как вода начинает «булькать». На первой стадии на поверхности воды появляются маленькие пузырьки. На втором этапе пузырьки массово поднимаются, в результате чего появляется легкое помутнение или «белое кипение». Длится этот процесс лишь несколько минут.

На третьем этапе мы замечаем интенсивные пузырьки, электрический чайник выключается и дает нам своим сигналом знать, что на этот раз мы не получим из нашего чая все богатство, которое находится в нем. Кипяченая вода не поддается повторному подогреву. Об этом стоит помнить, так как чай заваренный такой водой теряет свой вкус и аромат. Поэтому нужно выработать в себе такую привычку наливать в чайник столько воды, сколько на самом деле нужно для того, чтобы использовать с первого раза.

Выбираем идеальный чайник

Чтобы удовлетворить наши ожидания, мы должны объединить много функций. Одной из важнейших является способность. Стоит также обратить внимание на размер устройства и энергию потребления, тип нагревателя (электрический чайник или чайник для плит).

Срок службы. Чайники для плиты более долговечны от электрических чайников.

Нагревания. Электрический чайник закипает за 2-3 минуты, тогда как обычный 7-10 минут.

Охлаждения. Вода в обычных чайниках сохраняется горячей дольше, чем в электроприборах.

Потребление энергии. На разогрев обычного чайника расходуется меньше электроэнергии, чем электрического.

Выбирая новую модель чайника на кухню, мы обязательно обращаем внимание на дизайн. Электрические чайники, изготовленные из пластика — это феерия цветов и моделей. Однако стоит также подумать и о других материалах, например, металл, стекло, керамика, которые так же впечатляют. Чайники из стали тяжелее, но они имеют способность дольше сохранять тепло. Хорошим вариантом является чайники из стекла, которые быстро нагреваются. Керамическая модель является самой здоровой, хотя ее недостатком является довольно медленный нагрев.

Наши ожидания относительно чая несколько ниже, чем к кофе … Поскольку, он не должен нас разбудить утром и держать в тонусе в течение всего дня. Однако чай обладает способностью успокоить и облегчить стресс. Не «выпиваем» его, но «пьем», наслаждаясь моментом.

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz