Еда будущего. Что мы будем есть через 30 лет?

Еда будущего. Что мы будем есть через 30 лет?

Наука не стоит на месте. И это касается не только роботов, новых аппаратов, машин, а еще и еды. Согласно данным ООН в 2050 году населенность нашей планеты возрастет до 9,6 млрд людей. Поэтому ученые придумывают интересные заменители пищи, которые смогут поддерживать наше здоровое функционирование.

Блюда из 3D-принтера

Мясная промышленность перемещается из ферм в лаборатории. Это экологично, выгодно и, наконец, более этично — говорят ученые. Уже сейчас реализуются несколько пилотных проектов. Марк Пост и его коллеги в Голландии уже представили первые результаты своего проекта и заявили, что искусственно созданное мясо поступит в продажу уже через пять лет.

Ученые извлекают стволовые клетки из мышечной ткани коровы, выращивают их в специальной питательной среде, а затем заправляют полученной массой с необходимыми добавками «картридж» для 3D-принтера и … распечатывают котлету.

Трансдермальный пластырь

Сегодня его чаще всего используют для отказа от курения. В середине нулевых ученые совместно с Министерством обороны США начали разрабатывать пищевой пластырь, способный поставлять в организм необходимые микроэлементы и витамины. По замыслу создателей, биологически активные вещества должны всасываться через поры кожи, а затем по кровеносной системе разноситься по организму. Встроенный в пластырь чип сможет считать информацию о сытости человека и при необходимости даст организму «добавку». Первые образцы трансдермального пластыря появятся до 2025 года.

Порошковые коктейли — теперь не только еда для бодибилдеров

Один американский программист Роб Рейнхарт в 2013 году представил порошковый коктейль под названием Soylent, который способен, как уверяет создатель, полностью заменить традиционную пищу. Все, что нужно сделать перед его употреблением, — просто разбавить смесь водой. При этом в составе коктейля уже будет необходимое количество витаминов, аминокислот, жиров, углеводов и белков.

Вслед за Soylent на рынке появились другие аналоги порошковой пищи. Один из них — органический коктейль Ambronite, он подходит даже вегетарианцам. Его создатели сделали упор на натуральность продукта, а в его состав включили органические яблоки, ягоды и измельченные орехи. Одна порция смеси Soylent обходится в $ 2,5, после которой чувство голода не беспокоит в течение 5 — 6 часов.

«Beyond Eggs»

Фонд Билла и Мелиссы Гейтс проинвестировал разработку яиц растительного происхождения. Кроме супругов в проект, который разрабатывали биохимики из компании Hampton Creek Foods, присоединился еще один предприниматель — соучредитель PayPal, Питер Тиль. Для получения веганских яиц, которые представляют собой порошок, который используется в приготовлении блюд, были отобраны 12 растений, среди которых оказались горох и сорго. Полуфабрикат получил название «Beyond Eggs» и поступил в продажу в США в 2013 году. Яйца растительного происхождения не содержат антибиотиков, холестерина и вредных микроорганизмов. Кроме этого, Билл Гейтс отметил их экологичность и этичность производства «без куриц».

Размышления о том, что может есть человек в будущем кажутся немного футуристическим. Однако изменения на Земле происходят быстрее, чем мы успеваем это понять.

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz