История создания Макдоналдс. Путь от маленького кафе…

История создания Макдоналдс. Путь от маленького кафе…

Путь от маленького придорожного кафе к всемирно известной франшизы Макдоналдс. Кроме этого, как полный неудачник, который в свои 52 года продавая миксеры, перевернул индустрию быстрого питания.

Братья МакДональд

Это братья Дик и Мак Макдональдс, основатели сети ресторанов McDonalds.

В конце сорокового года, двое братьев Мак и Дик Макдональдс открыли маленький калифорнийский ресторанчик. Все у них шло хорошо и доход в двести тысяч долларов в год их полностью удовлетворял. Ресторан назывался «Знаменитое барбекю Макдональдс» и содержал в меню около 40 различных блюд, приготовленных на барбекю и пользовался особой популярностью у людей, которые проезжают мимо. Однако, в один момент конкуренты нарушили покой и гармонию. Прибыль братьев стала стремительно падать. У братьев Макдональдс не было особых заслуг, и все же именно они создали формат ресторана быстрого обслуживания.

Для выживания в жесткой конкурентной среде, им необходимо было придумать что-то новое, чтобы выйти из этой битвы победителями. Они посмотрели отчеты, и пришли к выводу, что самым продаваемым продуктом в ресторане был гамбургер. А все остальное продавалось не так хорошо. Пришла пора перемен.

Меню сократили до 10 наименований. Это конечно любимый многими гамбургер, чизбургер, три вида безалкогольных напитков, молоко, кофе, пирожки, чипсы и картофель фри. Они просто взяли и сделали из кухни настоящий конвейер.

Они научили правильно передвигаться поваров на кухне и продумали все так, чтобы в результате сократить время, которое тратит повар, передвигаясь от одного оборудования к другому. Скорость приготовления блюд выросла в разы. И уже через неделю после открытия они видели огромные очереди возле своего ресторана. Людям понравился новый формат.

Разговоры о братьях, которые создали новый формат ресторана шли по всей Калифорнии. Братья были счастливы. Им было достаточно денег и о расширении они даже не думали. Их все устраивало.

Доход ресторанов в 100,000 $ в год и хорошо отлаженная работа, позволяла братьям жить в свое удовольствие. Собственно, чем они и занимались. Но однажды в их жизни появился человек, который сделал из пары ресторанчиков, крупнейшую сеть ресторанов мирового масштаба. Его звали Рэй Крок. И он по праву заслужил звание король франчайзинга.

Кто такой Рэй Крок?

Вообще история этого человека очень интересна. В истории общественного питания вряд найдется кто-то более известный чем Рэй Крок. Это тот человек, который смог сделать по-настоящему крутой бизнес в 52 года.

Теперь представьте, вам 52 года. И вы семнадцать лет мотаетесь по штатам и продаете по 1-2 молочных миксеры в кафе и бары. Экономика страны — процветает, после окончания второй мировой войны. Вокруг делаются огромные деньги, и создаются империи. Пока ты продаешь молочные миксеры.

Не совсем удачная карьера в таком-то возрасте. Правда?

Старина Крок, не нажил себе огромного богатства, хотя какие-то деньги на своем бизнесе, он делал. Всю жизнь у него появлялись разного рода бизнес-идеи, но успеха они не принесли.

За всю свою жизнь, Крок побывал джазовым пианистом, торговцем недвижимостью, менеджером на радиостанции и даже шофером на службе у «Красного креста». В конце концов судьба привела его к продаже миксеров, сыгравшая в его жизни очень важную роль. В один прекрасный день, Рэй Крок как обычно принимал заказ на один или в лучшем случае 2 миксеры, но вдруг, он получил заказ от одного ресторанчика на 8 миксеров!

Рэй Крок за 17 лет работы еще не встречал чтобы один маленький ресторанчик заказывал сразу восемь миксеров. Это произвело на него впечатление, и он тут же лично собрался ехать к этому чудо ресторану. Чтобы посмотреть на тех ребят, которые осмеливаются смешивать по сорок коктейлей одновременно. Это были братья Макдоналдс, и то зрелище которое увидел Крок, приехав в ресторан, изменило всю его жизнь.

Как только он подъехал по нужному адресу, он увидел красивое здание со стеклянными стенами, где спокойно обедал народ. Кругом было чисто, а персонал ресторана был одет в аккуратную белую униформу. Его поразило, с какой скоростью люди заходили и выходили из ресторана.

Никакой грязной стеклянной посуды, все пластмассовое. Огромный товарооборот и очень низкие цены, обеспечивали ресторану высокий доход.

Братья Макдоналдс эффективно организовали работу, но именно Крок сумел на основе этого малого бизнеса построить по-настоящему большой бизнес. Вкладывать душу, братья Ричард и Морис, в расширение бизнеса совершенно не стремились.


Крок в свои 52 принимает очень важное решение — войти в бизнес братьев.

Крок сразу предлагает революционную идею — расширить бизнес путем продажи франшиз и в конечном итоге создать огромную сеть ресторанов по всему миру. Дик и Мак не хотели этим заниматься самостоятельно, поэтому всю работу по расширению предоставили Кроку. Он был безумно счастлив, ведь теперь он занимается по-настоящему великим делом.

В 1955 году Рэй запускает свой первый ресторан mcdonald’s в городке Дес-Плейнз штат Иллинойс, организует франчайзинговую компанию «МакДональдз Систем, Инк», которая в будущем будет продавать франшизы ресторанам: 950 долларов за франшизу на 20 лет.

В 1960 году компания стала продавать франшизу на каждый ресторан, а не на штат, как было раньше. То есть, чтобы открыть второй ресторан МакДональдс, необходимо доказать компании то, что первый ресторан работает качественно. К тому же рестораны выплачивали 1,9% процентов своего дохода за месяц — компании. Из которых 1.4 получал непосредственно Крок, а 0, 5 получали брать за идею.

Бизнес-идея МакДональдз

Сначала бизнес приносил очень мало, потому что за год удалось продать лишь 18 франшиз. Но после некоторого времени продажа франшиз ресторана МакДональдс начала набирать немыслимых оборотов.

И здесь происходит один из ключевых моментов в истории компании МакДональдз. Рэй Крок предлагает братьям продать ему компанию за 2.7 миллионов долларов. Братья уже достаточно заработали на ресторанах, и не хотели тратить свое время и силы на дальнейшее развитие сети ресторанов. Поэтому они согласились на предложение Крока. Но здесь у Крока возникла небольшая проблема, 2.7 миллионов долларов у него не было. Так что кредиторы считали фастфуд очень рискованным бизнесом, в каждом банке он получал отказ. Сильные люди не сдаются. Поэтому пришлось проявить свою предпринимательскую жилку и выкручиваться. Он придумал гениальный выход из этой ситуации.

Рэй Крок и его друг финансист — Гарри Зонненборна открывают компанию Франшиза Истейт. Которая занимается приобретением земли с ресторанами, для возведения на том месте Макдональдса. Вся фишка была в том, что компания МакДональдз, как бы арендовала землю для своих ресторанов на 20 лет по цене 700 долларов в месяц.

Ресторан, который купил франшизу, сначала платил 1000 долларов в месяц, позже процент от дохода. К тому же было необходимо положить на депозит 10000 долларов, 50% возвращались через десять лет, а через десять оставшиеся 50%. Благодаря вот таким хитрым вещам, получалось что сами владельцы ресторанов оплачивали аренду земли. Так как компания МакДональдз корпорейшен сдает в аренду здания, то в отчетах их можно смело записать в активы компании. Цены на недвижимость постоянно растут. В результате кредит был успешно получен, а братья получили свои 2.7 миллиона долларов. Рэй Рок взялся воплощать свои мечты. Пока Зонненборна занимался решением финансовых вопросов Крок расширял сеть и заботился о своих рестораны. То, как старательно он выполнял свою работу вдохновляло его сотрудников.

МакДональдз поражал людей. Он постепенно вошел в образ жизни среднестатистического американца. Демократичные цены, доступные для большинства населения, и очень вкусная продукция — делали свое дело.

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz