Кулинарное возвращения в будущее

Кулинарное возвращения в будущее

Сравнивая видение создателей «Возвращение в будущее» с работой ученых XXI века, возникает вопрос, это не сегодняшние ли идеи является выдумкой фильма … Мясо с принтера? Мука из насекомых? Водоросли с ароматом бекона? Именно таким на вкус будет наше будущее?

Мясо и печенье из принтера

XXI век — это, безусловно, эпоха 3D принтеров. Несмотря на то, что первый трехмерный принтер был использован в 1984 году, инновационные варианты, такие как печать еды, появились совсем недавно. Здесь стоит отметить два независимых проекта: Modern Meadow i Edible Growth.

Фирма Modern Meadow специализируется на селекции кожи и мяса в лабораторных условиях. У животных, без ущерба для их здоровья, отбирают ткани, которые затем обрабатываются в 3D-принтирах, где происходит процесс их «созревания» — клетки кожи формируют коллагеновые волокна. Конечным продуктом является мясо из принтера!

Edible Growth — этот проект нацелен на производство здоровых закусок с помощью 3D машин, которые «созревают» после печати. Принтер печатает тесто, в состав которого входят фрукты, овощи, орехи, а также паста из водорослей Agar Agar. Дополнительно к тесту добавлены  зачатки грибов, семена и побеги, которые вырастают в течение 5-8 дней с момента печати. Все благодаря дрожжам и бактериям, которые являются питательными веществами для ингредиентов, содержащихся в тесте.

Насекомые в батонах, печенье и чипсах

Насекомые являются широко распространенным продуктом во многих странах Азии. Они ценятся прежде всего за высокое содержание белка, доступность и продуктивность. Оказывается, что в будущем насекомые также могут быть включены в меню европейцев. Измельчённых сверчков уже сегодня можно найти на полках американских магазинов. В Америке все чаще используют муку из насекомых, которая попадает в чипсы, шоколадное печенье и батончики.

Водоросли со вкусом бекона

Водоросли уже давно используются в производстве биотоплива и косметики. Оказывается, что водоросли также является отличной заменой яйцам и маслу. Это еще не все! Мало того! Морские водоросли могут быть даже альтернативой мясу! Исследовательская группа под наблюдением Chrisa Langdona разработала специальный сорт водорослей, который после жарки заменяет бекон! Жареные морские водоросли имеют гораздо больше питательных веществ и, конечно, значительно ниже по калорийности, чем оригинальный бекон.

Еда в порошке

Еда в порошке – это не новое изобретение. Однако супер здоровую еду в порошке, которая заменяет все необходимые питательные вещества для правильного функционирования организма, можно смело назвать инновацией. Фирма Soylent смешивая рисовый белок, оливковое масло из оливок, мальтодекстрин и витамины, создала именно такой заменитель пищи.

Полностью автоматизированная фабрика салатов

В будущем, и возможно совсем недалеком, салат не нужно будет выращивать на полях и фермах. Салат будет производиться на заводах, а производство будет контролироваться роботами. И это все в Японии. Ожидается, что Spread Vegetable Factory должна производить 500 000 головок салата ежедневно. Строительство завода составляет около 17000000 долларов.

Может, однако лучше этот салат напечатать?

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz