Моцарелла — источник энергии. А что вы знали о моцарелле?

Моцарелла — источник энергии. А что вы знали о моцарелле?

Настоящая пицца без моцареллы — не пицца. Сыр моцарелла дает блюду нежный вкус, а еще он очень полезен.

История происхождения моцареллы

Родиной моцареллы по праву считается Неаполь. Там же и готовят вкусную пиццу (если верить книге «Ешь, молись, люби»). Когда-то давно этот молодой сыр делали из молока азиатского (или водяного) буйвола.

Итальянцы очень ответственно относятся к технологии изготовления продуктов, поэтому обычно моцарелла готовится из качественного молока. Один шарик этого мягкого сыра (примерно 28 граммов) содержит 72 ккал. В такой достаточно скромной порции: 4,5 г жиров, 7 г животного белка и менее 1 г углеводов.

Пищевая ценность моцареллы

Главная пищевая ценность моцареллы скрыта в ее витаминах и минералах. Один сырный шарик насыщает организм цинком, рибофлавином, тиамином, биотином и витаминами B5 и B6. Поскольку все перечисленные вещества можно отнести к водорастворимым витаминам, они быстро проникают в кровь и запускают обменные процессы. Эти все витамины нужны для здоровья органов зрения и кожи, а также для формирования необходимого количества эритроцитов в единицу времени.

Еще в моцарелле много полезных жирорастворимых веществ, которые влияют на здоровье опорно-двигательного аппарата. Что касается микроэлементов, в одном шарике этого итальянского сыра кальция более 18% от ежедневной рекомендуемой дозы. Учтите, что кальций особенно важен для структурной целостности костей и защиты зубной эмали. То же самое количество моцареллы может дать человеку до 13% суточной дозы фосфора. Этот микроэлемент ценный для здоровья как сам по себе, так и в соединении с кальцием. Йод (10 мкг на 28 г продукта) нужен для здоровья кожи, волос и зубов. Селен (4 мкг на 28 г продукта), в свою очередь, оказывает огромную поддержку организму в борьбе с воспалениями и разрушительным действием окислителей. Другие питательные вещества, найденные в итальянском сыре: аминокислоты, молибден, калий, магний, хлориды железа и натрия, омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Сыр моцарелла — прекрасный источник здорового белка, который важен для функционирования мускулатуры и выработки энергии. Его употребление (в разумных количествах) может защитить против ревматизма, вызванного накоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах. Кальций, имеющийся в моцарелле, способствует потере веса и обеспечивает защиту от рака молочной железы.

mozzarella Rotata Pizza

Для цинка в составе моцареллы также нашлось теплое местечко. Этот микроэлемент нужен нашему организму для синтеза белков, для нормального роста и развития клеток, для укрепления иммунитета. Кстати, в 1 салатном шарике моцареллы содержится 9% рекомендуемой среднесуточной дозы цинка. Специалисты уверены, что диета с небольшим включением моцареллы: препятствует развитие остеопороза, укрепляет кости и лечит гипертонию; задерживает образование холестериновых бляшек; снижает давление; предотвращает подагру (разновидность артрита), способствует быстрому заживлению переломов; укрепляет иммунитет; обеспечивает здоровье нервной системы; восстанавливает и бережет зрение; противостоит раку молочной железы и рака кишечника; борется с мигренью; препятствует лишнего свертывания крови.

Моцарелла — это замечательный продукт, который делает нашу еду вкуснее, организм здоровее, а жизнь — счастливее.

 

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz