Ученые создали новый вид шоколада — рубиновый шоколад «Ruby»

Ученые создали новый вид шоколада — рубиновый шоколад «Ruby»

Хорошие новости для любителей шоколада! Ученые создали новый вид. В чем заключается новинка? Цвет и, конечно, вкус! Шоколад, названный «Ruby»… рубиновый и имеет удивительный вкус.

Какой вкус имеет рубиновый шоколад «Ruby»?

На сегодня известны три вида шоколада: белый, темно-коричневый и молочный. Отличаются они по составу, например, содержанием какао-порошка (в белом шоколаде его вообще нет) и температурой приготовления. Собственно к этим трем видам присоединился еще один: «Ruby», который имеет уникальный розовый цвет (от чего и происходит название), а также вкус.

Конечно, сладкий, немного соленый и содержит фруктовый аромат. Он разработан учеными из Швейцарии, и их работа над этим замечательным открытием длилась тринадцать лет. Началось все с открытия розовых какао-бобов. Важно отметить, что в его состав не входят никакие красители или усилители вкуса. Поэтому это первый шоколад за 80 лет, цвет которого получили естественным путем. Ранее такой прорыв был осуществлен компанией Nestle (более 80 лет назад), которая изобрела белый шоколад.

Рубиновый шоколад — это новейшая разновидность вкусного десерта. Новые виды не появлялись с 1930 года, тем больше эта цветная версия шоколада вызывает большие эмоции. Изобретателями необычного шоколадного десерта является швейцарская компания Barry Callebaut AG — одна из лидеров мирового рынка шоколада. Первое, что привлекает внимание в шоколаде «Ruby», — это, конечно же, цвет millennial pink, который на на сегодня является чрезвычайно модный. Однако внешний вид это не все — вкус нового шоколада отличается от вкуса шоколада, который мы знали до этого.

Несмотря на большое количество какао-бобов, шоколад «Ruby» не является горький, а небольшое количество молока отличает его от молочного вида. Исключительно гладкая текстура и легкий вкус лесных фруктов, несомненно, захватывают гурманов. Эти необычные свойства были получены без дополнительных красителей или усилителей. Все благодаря экстраординарным какао-бобам, импортированным из Кот-д’Ивуара, Эквадора и Бразилии. Однако шоколад «Ruby» — это не случайность — работа над шоколадом продолжалась более 10 лет, а тесты проводились, между прочим в Японии, Соединенных Штатах и ​​Великобритании.

Пока появления шоколада на полках магазинов придется немного подождать — ожидается, что в Великобритании он должен появиться через полгода. Если внешний вид «Ruby» соответствует его вкусу, то нас ждет настоящее сладкое наслаждение как для глаз, так и для наших вкусовых рецепторов.

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz