Вегетарианская пицца дома. Рецепт приготовления

Вегетарианская пицца дома. Рецепт приготовления

Сейчас все чаще можно встретить человека, который не употребляет мяса. Поэтому важно знать, как приготовить вегетарианскую пиццу. Овощная пицца — совсем немного усилий. Пока вызревает дрожжевое тесто, подготовим овощи. Всего-то час времени, и можно есть очень вкусную пиццу.

Ингредиенты для теста

пшеничная мука — 400 г

вода — 250 мл

свежие дрожжи — 20 г

оливковое масло — 2 ст. л

сахар — 2 ч. л без вершка

соль — 1 ч. л без вершка

Ингредиенты для соуса

помидоры свежие — 600 г, или помидоры в собственном соку 450 г

оливковое масло — 2 ст. л

сахар, соль, черный молотый перец — по вкусу

орегано — 1/2 ч. л

Ингредиенты для начинки

помидоры — 350 г

баклажаны — 350 г

репчатый лук — 150 г

сыр Моцарелла — 250 г

базилик — 7-10 листочков

каперсы — 3 — 4 ст. л

соль, черный молотый перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление вегетарианской пиццы с баклажанами-гриль и каперсами

Еще один замечательный рецепт пиццы с моей любимой итальянской книги «Grande libro della Pizza». На этот раз это вегетарианская пицца с баклажанами-гриль, каперсами, помидорами, свежими листьями базилика и нежной моцареллой. При отсутствии сковородки-гриль баклажаны можно подрумянить на обычной сковородке. Возможно, пицца при этом выглядеть не так эффектно, но на вкус это никак не повлияет.

Из данного количества ингредиентов получим две большие пиццы диаметром 30-33 см.

Сначала следует приготовить классический томатный соус для пиццы.

Из указанных ингредиентов замесить тесто для пиццы.

Пока тесто подрастает, подготовим овощи для начинки. Помидоры, по желанию, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 3-5 мм.

Лук нарезать полукольцами, хорошо посолить, перемешать.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 3-5 мм, выложить на разогретую сухую сковородку-гриль и на большом огне жарить их по 2-3 мин. с каждой стороны, пока на баклажанах не появятся темные полоски.

Тесто, томатный соус и подготовленные для начинки продукты разделить на две части. На присыпанной мукой столешнице одну часть теста тонко раскатать вкруг диаметром 30-33 см. Раскатанное тесто переложить на присыпанный мукой противень.

Тесто смазать соусом, оставив свободными края.

На соус равномерно выложить лук, помидоры и баклажаны.

Затем выложить каперсы и кусочки сыра. Пиццу немножко поперчить и поместить в разогретую до 220 ° С духовку на 10-15 мин. Чтобы баклажаны не пригорели, пиццу лучше выпекать на нижнем или среднем ярусе духовки.

Спекшуюся пиццу сбрызнуть оливковым маслом. Выложить листики базилика и смаковать 🙂 Так же испечь еще одну пиццу.

Надеюсь, вам понравится эта вкуснятина для вегетарианцев.

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz