Вчені створили новий вид шоколаду – рубіновий шоколад „Ruby”

Вчені створили новий вид шоколаду – рубіновий шоколад „Ruby”

Гарні новини для любителів шоколаду! Вчені створили новий вид. В чому полягає новинка? Колір і, звичайно, смак! Шоколад, названий „Ruby”… рубіновий і має дивовижний смак.

Як смакує рубіновий шоколад „Ruby”?

На сьогодні відомі три види шоколаду: білий, темно-коричневий та молочний. Відрізняються вони за складом, наприклад, вмістом какао-порошку (в білому шоколаді його взагалі немає) та температурою приготування. Власне до цих трьох видів долучився ще один: “Ruby”, який має унікальний рожевий колір (від чого і походить назва), а також смак.

Як смакує рубіновий шоколад? Звичайно, солодкий, трохи солоний і містить фруктовий аромат. Він розроблений вченими зі Швейцарії, і їхня робота над цим чудовим відкриттям тривала тринадцять років. Почалося все з відкриття рожевих какао-бобів. Важливо зазначити, що в його склад не входять жодні барвники чи підсилювачі смаку. Тому це перший шоколад за 80 років, колір якого отримали природнім шляхом. Раніше такий прорив був здійснений компанією Nestle (більш ніж 80 років тому), яка винайшла білий шоколад.

Рубіновий шоколад – це найновіший різновид смачного десерту. Нові види не з’являлися з 1930 року, тим більше ця кольорова версія шоколаду викликає великі емоції. Винахідниками незвичного шоколадного десерту є швейцарська компанія Barry Callebaut AG – одна із лідерів світового ринку шоколаду. Перше, що притягує увагу в шоколаді “Ruby”, – це, звичайно ж, колір millennial pink, який на сьогодні є надзвичайно модний. Проте зовнішній вигляд це не все – смак нового шоколаду відрізняється від смаку шоколаду, який ми знали до цього.

Незважаючи на велику кількість какао-бобів, шоколад “Ruby” не є гіркий, а невелика кількість молока відрізняє його від молочного виду. Винятково гладка текстура та легкий смак лісових фруктів, безсумнівно, захоплюють гурманів. Ці незвичайні властивості були отримані без додаткових барвників або підсилювачів. Все завдяки екстраординарним какао-бобам, імпортованим з Кот-д’Івуара, Еквадору та Бразилії. Проте шоколад “Ruby” – це не випадковість – робота над шоколадом тривала понад 10 років, а тести проводилися, між іншим в Японії, Сполучених Штатах та Великобританії.

Поки що на появу шоколаду на полицях магазинів доведеться трохи почекати – очікується, що у Великобританії він повинен з’явитись через півроку. Якщо зовнішній вигляд „Ruby” відповідає його смаку, то на нас чекає справжня солодка насолода як для очей, так і для наших смакових рецепторів.

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz