Перевага овочів над м’ясом, чи що варто знати про вегетаріанство?

 Перевага овочів над м’ясом, чи що варто знати про вегетаріанство?

Все більше людей переходять на вегетаріанство. Люди обумовлюють це різними причинами і, звичайно, це їхній вибір, який потрібно поважати, незалежно від того чи є Ви прихильником такого способу життя чи ні. Мені здається, що важливо також розрізняти різні види вегетаріанства, хоча б тому, щоб завжди бути готовим до того, що ваш гість – вегетаріанець. Тож почнемо.

Що ж таке вегетаріанство?

Вегетаріанство — спосіб харчування, при якому людина не вживає продуктів, отриманих шляхом вчинення насильства та вбивства, — червоного м’яса, птиці, риби й інших морепродуктів, плоті будь-яких тварин, та іноді яєць. Вегетаріанці також можуть відмовлятися від споживання субпродуктів тваринного походження, таких як сичужний фермент або желатин.

Вегетаріанці обґрунтовують свій вибір різними причинами: етичними, релігійними, екологічними, економічними, естетичними, а також наміром покращити стан здоров’я.

Різновиди вегетаріанства

Розрізняють кілька модифікацій вегетаріанства. Лакто-вегетаріанці вживають молочні продукти, лакто-ово-вегетаріанці вживають яйця та молочні продукти, ово-вегетаріанці вживають яйця, суворі вегетаріанці, тобто вегани, не їдять і не використовують нічого тваринного походження.

Є ще низка не вегетаріанських дієт, у яких лишень обмежене вживання їжі, отриманої шляхом вчинення насильства, але повністю не забороняють його. Зокрема:

Пескетаріанство (англ. pescetarianism) — відмова від червоного м’яса. Вживання риби та морських продуктів.

Поллотаріанство (англ. pollotarianism) — відмова від червоного м’яса. Вживання риби та білого пташиного м’яса.

Флекситаріанство (англ. Flexitarianism) — помірне або епізодичне вживання у їжу м’яса, птахів, риби, морських продуктів.

Різниця між вегетаріанством та веганством

Веганство (веганізм, англ. véganism) — спосіб життя, що характеризується повною відмовою від продуктів, які є результатом насильства відносно тварин, експлуатації тварин задля власних потреб. Цим веганство суттєво відрізняється від вегетаріанства, засади якого визначаються здебільшого відмовою від убивств (з етичних або релігійних переконань) або дієтичними міркуваннями.

Вегани (англ. vegans), прибічники веганства, не тільки споживають у їжу винятково рослинні та мікробні продукти, повністю виключаючи компоненти тваринного походження, а й не використовують товари, створені з порушенням прав тварин: одяг із хутра, шкіри, вовни, лікарські засоби та косметику, що проходили тести на тваринах. Також вегани бойкотують розважальні заходи, де присутні дикі тварини: цирки, зоопарки, дельфінарії тощо.

Вегетарінська їжа

Існує думка, що вегетаріанська їжа дуже примітивна і не смачна. І хочу вам сказати, що це не правда. Їхня кухня дуже різноманітна – починаючи від салатів і закінчуючи корисною випічкою, десертами, піцами та іншим.

А цікаві та корисні вегетаріанські рецепти ми також підготуємо для вас.

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz