Топ-10. Найкращі ресторани в світі 2017 року

Топ-10. Найкращі ресторани в світі 2017 року

Представляємо вашій увазі першу десятку кращих ресторанів у світі в 2017 році. Пройшов найбільш престижний гастрономічний конкурс, і ми вже знаємо 50 кращих ресторанів у світі. Церемонія нагородження відбулася в історичній будівлі Royal Exhibition Building  в Мельбурні. Цього року переможцем став Eleven Madison Park в Нью-Йорку.

Засновником відомого рейтингу „The World’s 50 Best Restaurants” є британський журнал „Restaurants”, який вже протягом 15 років видає кулінарні Оскари. До цього часу перемогу здобували переважно заклади з Європи. За всю історію конкурсу, який охоплює увесь світ, лише двічі присуджено перше місце ресторану зі Сполучених Штатів.

1/10 Eleven Madison Park – Нью-Йорк, США

Ресторан з трьома зірками Michelin. Власником є швейцарець Daniel Humm. Його заклад характеризується сезонною кухнею, страви якої, готують з місцевих продуктів.

2/10 Osteria Francescana – Модена, Італія

Власник і шеф-кухар ресторану, який в минулому році був переможцем рейтингу є  Massimo Bottura. Заклад вже протягом 4 років знаходиться на передових позиціях рейтингу. Італійський шеф-кухар також відомий своєю діяльністю по боротьбі з голодом і марнуванням їжі у світі.

3/10 El Celler de Can Roca – Гірона, Іспанія

Каталонський ресторан двічі був відзначений званням кращого ресторану в світі. Відкритий у 1986 році та очолюваний трьома братами Roca. Кожен з них відомий як світовий лідер у своїй галузі – Joan як кухар, Josep сомельє та Jordi кондитер.

4/10 Mirazur – Ментон, Франція

Приміщення розташоване на Лазурному узбережжі, управляє ним кваліфікований шеф-кухар Mauro Colagreco.

5/10 Central – Ліма, Перу

Три роки заклад є переможцем титулу кращого ресторану в Латинській Америці. Це ресторан перуанського шеф-кухаря Virgilio Martínez Véliz. Завдяки йому перуанська кухня вийшла на інший рівень і стала більш популярною у світі. Страви Martineza – кольорова подорож по різних закутках Перу. Ресторан розташований у багатому районі Ліми.

6/10 Asador Etxebarri – Акспе, Іспанія

В ресторані переважають страви приготовані майстерними техніками грилювання, які власник та шеф-кухар Victor Arguinzoniz опановували протягом багатьох років. Гості ресторану відчують сільську та невичерпну атмосферу. Його меню складається переважно зі страв, приготованих з інгредієнтів з його власного господарства.

7/10 Gaggan – Бангкок, Таїланд

Цей індійський ресторан розташований у столиці Таїланду. Цього року заклад визнали кращим азіатським рестораном у світі. Його засновник і шеф-кухар – Gaggan Anand, народився в Індії. Був нагороджений за кулінарні експерименти, класичні індійські страви та поєднання східної та західної кухні.

8/10 Maido – Ліма, Перу

Maido японською означає “ласкаво просимо”. Являє собою стандартний ресторан японського шеф-кухаря Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura. Подача страв – це дивовижна подорож перуансько-японськими смаками.

9/10 Mugaritz – Сан Себастьян, Іспанія

Розташований ресторан у старому заміському будинку в столиці іспанської провінції Gipuzkoa. Якість приготування залежить від місцевих продуктів, з яких готуються всі страви. Шеф-кухар Andoni Luis Aduriz часто зазначає, що його ресторан має тісний зв’язок з природою та опирається на сезонні продукти.

10/10 Steirereck – Відень, Австрія

Один із найвідоміших віденських ресторанів, поєднує в собі традиції з сучасністю, а їжа відповідає найвищим світовим стандартам. Для приготування страв використовують місцеві інгредієнти, наприклад, риба, виловлена у водах ближніх гір. Один із визначних пам’яток ресторану Steirereck, який розташований на березі Дунаю, – це величезний вибір сирів – їх пропонують близько 120.

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz