Їжа майбутнього. Що будемо їсти через 30 років?

Їжа майбутнього. Що будемо їсти через 30 років?

Наука не стоїть на місці. І це стосується не тільки роботів, нових апаратів, машин, а ще і їжі. Згідно з даними ООН у 2050 році населеність нашої планети зросте до 9,6 млрд людей. Тому вчені придумують цікаві замінники їжі, які зможуть підтримувати наше здорове функціонування.

Страви з 3D-принтера

М’ясна промисловість переміщається з ферм в лабораторії. Це екологічно, вигідно і, нарешті, більш етично – говорять вчені. Уже зараз реалізуються кілька пілотних проектів. Марк Пост і його колеги в Голландії вже представили перші результати свого проекту і заявили, що штучно створене м’ясо надійде в продаж вже через п’ять років.

Вчені витягають стовбурові клітини з м’язової тканини корови, вирощують їх в спеціальному живильному середовищі, а потім заправляють отриманою масою з необхідними добавками «картридж» для 3D-принтера і … роздруковують котлету.

А чули ви щось про трансдермальний пластир?

Сьогодні його найчастіше використовують для відмови від куріння. В середині нульових вчені спільно з Міністерством оборони США почали розробляти харчовий пластир, здатний поставляти в організм необхідні мікроелементи і вітаміни. За задумом творців, біологічно активні речовини повинні всмоктуватися через пори шкіри, а потім по кровоносній системі розноситися по організму. Вбудований в пластир чіп зможе зчитати інформацію про ситість людини й при необхідності дасть організму «добавку». Перші зразки трансдермального пластиру з’являться до 2025 року.

Порошкові коктейлі – тепер не тільки їда для бодібілдерів

Один американський програміст Роб Рейнхарт у 2013 році представив порошковий коктейль під назвою Soylent, здатний, як запевняє творець, повністю замінити традиційну їжу. Все, що потрібно зробити перед його вживанням, – просто розбавити суміш водою. При цьому в складі коктейлю вже буде необхідна кількість вітамінів, амінокислот, жирів, вуглеводів і білків.

Слідом за Soylent на ринку з’явилися інші аналоги порошкової їжі. Один з них – органічний коктейль Ambronite, підходить навіть вегетаріанцям. Його творці зробили упор на натуральність продукту, а до його складу включили органічні яблука, ягоди та подрібнені горіхи. Одна порція суміші Soylent обходиться в $ 2,5, після якої почуття голоду не турбує протягом 5 – 6 годин.

«Beyond Eggs»

Фонд Білла і Мелісси Гейтс проінвестував розробку яєць рослинного походження. Крім подружжя в проект, який розробляли біохіміки з компанії Hampton Creek Foods, вклався ще один підприємець – співзасновник PayPal, Пітер Тіль. Для отримання веганських яєць, які являють собою порошок, який використовується в приготуванні страв, були відібрані 12 рослин, серед яких опинилися горох і сорго. Напівфабрикат отримав назву «Beyond Eggs» і надійшов у продаж в США в 2013 році. Яйця рослинного походження не містять антибіотиків, холестерину і шкідливих мікроорганізмів. Крім цього, Білл Гейтс зазначив їх екологічність і етичність виробництва «без курок».


Роздуми про те, що може їсти людина в майбутньому здаються трохи футуристичним. Проте зміни на Землі відбуваються швидше, ніж ми встигаємо це зрозуміти.

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz